Imaginez-vous à Rio de Janeiro, non pas devant le Christ Rédempteur, mais dans une petite *boteco* (bar) locale. L’air est chaud, la musique joyeuse et une odeur enivrante vous chatouille les narines. Ce n’est pas le *pão de queijo*, aussi…
Lire la suiteLaissez-vous transporter dans les rues vibrantes de Rio de Janeiro, où l’arôme du churrasco crépitant emplit l’air, se mêlant aux effluves de la moqueca fumante, un ragoût de fruits de mer typique de Bahia. Imaginez un pays où les saveurs…
Lire la suiteImaginez-vous sur la plage de Copacabana, le soleil caressant votre peau et le doux son des vagues en toile de fond. Dans votre main, un verre frais, la caipirinha, cocktail emblématique du Brésil. Sa saveur acidulée et sucrée vous transporte…
Lire la suiteLassé de la classique picanha de bœuf ? Découvrez la picanha de porc, une alternative délicieuse et inattendue, idéale pour vos barbecues. La picanha de bœuf, appréciée pour sa tendreté et son goût intense, est souvent privilégiée, mais des alternatives,…
Lire la suiteLorsque l’on évoque la caipirinha, ce cocktail rafraîchissant aux saveurs ensoleillées, l’ingrédient principal qui vient immédiatement à l’esprit est la cachaça. Ce spiritueux, bien plus qu’un simple composant de cette boisson iconique, est un véritable symbole du Brésil, ancré dans…
Lire la suiteImaginez-vous sur une plage de Rio de Janeiro, le soleil caressant votre peau, un verre de caipirinha fraîche à la main… C’est une des nombreuses expériences gustatives inoubliables offertes par le Brésil. Chaque gorgée transporte les sens au cœur de…
Lire la suiteJe me souviens de mon premier churrasco de poulet : la peau était brûlée, l’intérieur sec et insipide. C’était loin de l’expérience gustative que j’avais imaginée. Depuis, j’ai passé des années à perfectionner ma technique, à apprendre de mes erreurs…
Lire la suiteBien plus qu’un simple ragoût de poisson, la Moqueca est une véritable invitation au voyage. Ce plat brésilien, riche en arômes et en couleurs, est un incontournable de la gastronomie du pays. Son histoire, intimement liée à la cuisine afro-brésilienne,…
Lire la suiteImaginez-vous attablé dans un restaurant de Rio de Janeiro, un samedi après-midi, face à une feijoada fumante, un plat copieux de haricots noirs et de différentes pièces de porc, accompagné de riz, de couve (chou vert) et de farofa (farine…
Lire la suiteImaginez une saveur à la fois douce et piquante, une texture crémeuse qui fond en bouche… Le vatapá, plus qu’un plat, est une invitation au voyage culinaire au cœur du Brésil. Ce délice créole, souvent méconnu en dehors du Brésil,…
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