Je me souviens de mon premier churrasco de poulet : la peau était brûlée, l’intérieur sec et insipide. C’était loin de l’expérience gustative que j’avais imaginée. Depuis, j’ai passé des années à perfectionner ma technique, à apprendre de mes erreurs…
Lire la suiteBien plus qu’un simple ragoût de poisson, la Moqueca est une véritable invitation au voyage. Ce plat brésilien, riche en arômes et en couleurs, est un incontournable de la gastronomie du pays. Son histoire, intimement liée à la cuisine afro-brésilienne,…
Lire la suiteImaginez-vous attablé dans un restaurant de Rio de Janeiro, un samedi après-midi, face à une feijoada fumante, un plat copieux de haricots noirs et de différentes pièces de porc, accompagné de riz, de couve (chou vert) et de farofa (farine…
Lire la suiteImaginez une saveur à la fois douce et piquante, une texture crémeuse qui fond en bouche… Le vatapá, plus qu’un plat, est une invitation au voyage culinaire au cœur du Brésil. Ce délice créole, souvent méconnu en dehors du Brésil,…
Lire la suiteVous cherchez une alternative sans gluten, rapide et délicieuse pour vos repas ? Découvrez la tapioca, cette galette brésilienne aux multiples possibilités ! Au-delà d’un simple plat, la tapioca est un élément central de la culture brésilienne, un héritage culinaire…
Lire la suiteVous connaissez la caipirinha, ce cocktail rafraîchissant et emblématique du Brésil, mais comprenez-vous réellement le rôle crucial de la cachaça, cet alcool typique, dans son succès ? Imaginez un après-midi ensoleillé à Rio, les vagues qui clapotent doucement et dans…
Lire la suiteLa cachaça, spiritueux brésilien emblématique distillé à partir de jus de canne à sucre, est bien plus qu’une simple boisson; c’est un véritable symbole culturel. Son arôme, un subtil mélange de notes fruitées, herbacées et parfois boisées, varie selon le…
Lire la suiteImaginez un festin de saveurs tropicales, un mélange harmonieux de fraîcheur, d’épices et de textures variées. Des arômes envoûtants vous transportent au cœur du Brésil, le temps d’un repas inoubliable. Ce guide vous propose de composer un repas brésilien à…
Lire la suiteImaginez-vous : le soleil couchant sur les plages de Copacabana, une douce brise marine, et dans votre main, une caipirinha glacée, son arôme subtil et rafraîchissant vous transportant instantanément au cœur du Brésil. Une expérience sensorielle inoubliable, un moment de…
Lire la suiteLa feijoada, plat national du Brésil, est bien plus qu’un simple ragoût de haricots noirs. C’est un symbole fort de la culture brésilienne, un héritage culinaire riche et diversifié qui reflète les influences africaines, européennes et indigènes. Préparez-vous à un…
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